Gelato vegano al cocco

Ingredienti:

• 2 lattine di latte di cocco intero o yogurt
• ¼ tazza zucchero di cocco o di agave
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• 1 cucchiaino di vaniglia bourbon

Preparazione:

Prima versa il latte di cocco in una ciotola, poi aggiungi il resto degli ingredienti per amalgamare il tutto con un frullatore. Mescola per un massimo di 2 minuti fino a quando non è ben amalgamato. Versa il tutto in una piccola ciotola e metti nel congelatore. Mescola bene ogni 30-40 minuti. Se ne vuoi almeno 4x, in questo modo il gelato è reso ancora più cremoso.
Togli dal congelatore e servi con le fave di cacao.
Buon appetito!